乳制品供应链主体行为控制策略研究开题报告

1. 研究目的与意义

俗话说，民以食为天。

食品的质量安全保证和价格稳定不仅始终牵挂着老百姓的心也是政府重点关注的对象。

乳制品深受消费者的喜爱，在最近的国民经济的不断增长的过程中其需求量也是一路水涨船高。

2. 研究内容和预期目标

本文的研究内容主要包括：1、 分析现在乳制品行业中存在的问题2、 从供应链中各个主体角色的行为方面中分析造成上述问题的原因3、 使用博弈论的方法找出供应链各个角色行为的最优组合，然后分析评价这些行为在解决问题时的效果和存在的不足。

4、 以卫岗乳业为实例研究本文要解决的关键问题是：在考虑到原料供应商、生产加工商、零售商、消费者、政府等供应链主体的竞争合作关系下，如何使用博弈论的方法构建供应链各主体行为决策的不同对最终乳制品行业的质量安全和成本产生的影响程度的数量关系

3. 国内外研究现状

刘小峰,陈国华,盛昭瀚文采取计算实验的方法计算期望收益来解决政府在食品供应链中各个阶段的监管策略对食品安全问题控制的有效性的问题, 模拟食品供应链各成员的相互作用及其整体现象, 抽取和分析所感兴趣的参数变化 对有害物质在食品供应链中的传播影响, 并根据变化规律得到积极的管理启示。

李艳波,刘松先从博弈论的角度,分析研究政府主管部门与食品企业在信息不对称情况下的相互制约、相互联系的博弈关系,重点是政府主管部门与食品生产商之间的静态和动态博弈,构建两者之间的博弈关系模型，通过分析静态和动态博弈模型引出相应的建议。

李赢基于契约理论对乳制品供应链质量风险的契约模型进行了研究,分别探讨了奶站和乳制品企业间的各自损失分担模型、外部损失共同分担模型和内外部损失共同分担模型,通过与全局最优解的对比,证实内外部损失共同分担的风险控制契约模型能够实现全局最优,求解出了奶站和乳制品企业的内外部损失分担比例,通过实例分析,证实了该契约模型的有效性。

4. 计划与进度安排

1-2周：查阅并分析现行乳制品供应链中存在的问题与不足。

3-4周：查阅并整合博弈论在研究供应链中构建数量关系模型的方法。

5-8周：分析乳制品供应链中系统绩效评价的影响因素，通过筛选合理选取评价指标；研究供应链中主体角色行为决策对产品质量的影响的特点和需要解决的问题。

5. 参考文献

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