后疫情时代生鲜农产品新零售模式研究——以盒马鲜生为例开题报告

1. 研究目的与意义

2020年初，新冠疫情突袭，中国的宏观经济造受了严重的负面冲击，零售行业原有供应链和物流体系大受影响，但也引发了结构性变化，线上 线下 物流深度融合的新零售行业在疫情期间迎来了发展机遇。订单剧增给生鲜零售带来了无限商机，但同时也带来了挑战。面对激增的订单，很多生鲜电商的供应链体系并不完备，产品供应不充配，配送能力跟不上，配送时间无法保证等。生鲜农产品新零售的高效运营涉及到线上平台、线下实体、仓储物流等多方面的深度融合，需要大数据、云计算、物联网、人工智能等一系列技术革新来提供技术支撑，而且要更注重消费者场景体验。这正是当前绝大多数生鲜农产品电商所缺乏的，所以疫情后生鲜农产品的新零售模式如何高效运营是非常重要和值得研究的问题。

本研究目的在于围绕疫情下生鲜农产品零售进行swot分析；研究疫情对生鲜农产品新零售的各种影响因素；以盒马鲜生为例解析生鲜到家新零售实践典型案例；提出后疫情时代生鲜农产品新零售模式的框架思路与建议，能够为其他生鲜零售企业如何在后疫情时代实现新零售发展的突破，提供运营参考。

本文的研究意义在于从国家政策、供应链采购端、线上平台端、消费端等方面分析新冠疫情对生鲜农产品新零售模式的影响因素，能够为生鲜农产品的新零售模式在疫情期间及以后的发展提供思路方向；以盒马鲜生为例剖析其新零售实践过程，并绘制盒马鲜生线上线下运营图，能够为其他生鲜零售企业如何在后疫情时代实现新零售发展的突破，提供运营借鉴。

2. 研究内容和预期目标

本文将从国内外新零售相关理论基础上着手，运用swot方法对疫情下新零售模式进行分析；其次，针对疫情对我国生鲜农产品新零售模式的可能影响因素分别从国家政策、供应链采购端、线上平台端与消费端进行研究；接着以盒马鲜生为例，深入研究疫情期间盒马鲜生的商业模式、面临的问题及其应对措施；最后，为后疫情时代的生鲜电商的新零售模式的优化提供可行性建议。

第一章，绪论。本文首先介绍了研究意义与背景。其次介绍了研究的主要内容，并制定了研究的方法。其次是文献综述，提供了目前国内外的研究现有成果，为此次的研究奠定了理论基础。最后，展示了本文的研究框架。

3. 研究的方法与步骤

研究方法：

（1）文献研究法。通过查阅国内外现有的相关文献，在国内外现有的模型与理论基础上，与当下生鲜电商的云数据相结合，从而产生一些新体验，构建更加符合目前生鲜零售电商的模型，进而提出更加合理的假设。

（2）问卷调查法。本文的问卷调查采用线上线下相结合的模式进行，对于部分人群发放纸质问卷，另外一部分发放线上问卷，以便获得更加真实、有效的数据，从而加以分析。

4. 参考文献

[1] 刘艺.新零售背景下盒马鲜生商业模式优化研究.[d].北京大学.2022年.

[2] 刘愿好.疫情冲击下零售企业战略转型及其绩效评价研究——以百联股份为例[d].贵州财经大学.2022年.

[3] 黄云湖,陈若,张晓鹏,包莉丽.后疫情背景下新零售发展面临的困境与对策[j].现代商贸工业,2022,43(04):39-41.

5. 计划与进度安排

（1）资料收集与整理：（2024-2024第二学期第1-5周）通过国内外网站与数据库的查找，翻阅与本文相关的文献与材料，进行汇总，撰写文献综述，了解相关概念含义。为了更好的了解国外的目前发展趋势，翻译一篇外文文献。

（2）构建框架：（2024-2024第二学期第6周）在前期材料整理的基础上，构思论文的框架。

（3）完成开题报告：（2024-2024第二学期第7周），在框架初成的基础上，明确自己的研究目的，研究内容与意义，完成开题报告。