基于斯坦科尔伯格博弈的有机猪肉质量链主体行为策略研究开题报告

1. 研究目的与意义

中国是全球最大的猪肉生产和消费国，但猪肉质量问题时有发生，其根源在于养猪场（户）、屠宰加工企业和超市等猪肉质量链主体的质量安全行为不规范且质量信息不共享，导致质量链断裂。

猪肉质量状况是猪肉供应链合作伙伴质量安全行为及其协调的结果。质量链环境下猪肉的质量受养殖、屠宰加工和流通销售等环节主体的质量安全行为及其协调状况的影响。从猪肉生产工艺流程和猪肉质量形成过程看，有机猪肉是养殖和屠宰加工等各环节主体质量安全行为协同的结果；从有机猪肉供应链运作机制看，养殖和屠宰加工是影响猪肉质量安全水平的2个关键环节。因此，对有机猪肉质量链主体质量安全行为进行研究具有重要的理论和现实意义。

在食品质量链中，不同环节的相关行为主体之间关于食品质量安全的博弈关系决定着食品最终供给的安全性。只有构建一个利益框架，让博弈的各个主体因为追求各自主体利益最大化而做出让集体利益最大化的正确选择，才是解决食品安全问题的长久之计。因此，通过行为博弈的方法分析有机猪肉质量链主体的合作行为，探讨有效保障有机猪肉的途径有现实意义。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：

（1）查阅以及梳理文献：了解中国猪肉问题与研究主题之间的直接关联；了解什么是质量链；了解有机猪肉质量链主体行为有哪些；分析有机猪肉质量链主体行为的影响因素；梳理国内对有机猪肉质量链主体行为的理论研究的相关文献；梳理国外对有机猪肉质量链主体行为的技术方法研究的相关文献；比较国内外各种研究方法的优点和弊端；

（2）博弈分析以及博弈模型的建立：基于行为博弈对有机猪肉质量链主体合作行为进行研究；建立合理的博弈模型；

3. 国内外研究现状

国内研究现状：

国家环保总局有机食品发展中心给有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产、加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切供人们食用的产品。

刘斌在有机猪肉生产应具备的条件中指出有机猪肉是有机畜食品的重要组成部分，特点是无兽药残留、无激素、无抗生素。有机猪肉源于有机猪，有机猪是在空气、土壤和水质没有被污染的情况下饲养的，使用的饲料是以不使用化肥、化学农药、人工合成调节剂的有机或传统种植的作物为原料。

4. 计划与进度安排

研究计划：

1、查阅并梳理国内外文献：了解有机猪肉概念以及标准；了解与主题有关的概念并加以界定；分析猪肉问题与研究主题之间的直接关联；

2、收集、整理、统计分析数据：获得与研究主题相关的数据源；分析有机猪肉质量链主体的合作行为并建立博弈模型；

5. 参考文献

[1]于荣，唐润，孟秀丽，程欣，王海燕.基于行为博弈的食品安全质量链主体合作机制 研究[j].预测,2014.33(6):76-80.

[2]孟秀丽，唐润，王海燕，尹小华.基于协商视角的食品质量链冲突消解策略[j].系统工程理论与实践.2014.34（12）:3130-3137.

[3]乌云娜，杨益晟，冯天天.大型复杂项目宏观质量链构建及协同优化研究[a].中国软科学.2013.07(27):1-6;73.