”酯化反应”实验创新设计与教学研究开题报告

1. 研究目的与意义

从酯化反应的反应机理来看[1]，酯化反应属于取代反应，是酸和醇在催化剂加热条件下生成酯的一类反应，并且可以用同位素原子示踪法研究其反应机理，同时酯化反应与学生的实际生活息息相关，利用酯化反应可以较好地解释现实生活中的一些现象，让学生知道酯化反应在生活中有哪些应用，帮助学生对目前所学习的化学知识进行有意义的构建。本课题采用生活中常见的乙酸、乙醇生成乙酸乙酯展开研究。

乙酸乙酯，又称醋酸乙酯，是一种重要的化工产品，也是应用最广的脂肪酸酯之一。它具有令人愉快的果香气味，通常所说的陈酒很好喝，就是因为酒中含有乙酸乙酯，而乙酸乙酯所具有的果香味是由于酒中含有少量乙酸。乙酸乙酯具有优良的溶解性能，被广泛用作油漆、涂料的溶剂以及增塑剂、化妆品助剂、药物提取剂、植物有效成分萃取剂等，还可用作油漆的稀释剂、粘合剂、纺织工业清洗剂等[2]。

乙酸乙酯的制备是高中教学中一个非常有典型性和代表性的综合型实验[3]，人教版教材先后在必修二第七章第三节和选修三第三章第四节提到了该实验。该实验不仅可以培养学生掌握脂肪酸酯的制备原理及方法，同时在实验过程中，可以使学生掌握回流、冷凝、蒸馏等多项实验操作技术。而在选修三的“思考与讨论”栏目中，教材更是提出“如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应该采取哪些措施？”的问题，这显然对学生提出了更高的能力要求:要求学生利用已有的元素化合物知识和化学反应原理中化学反应平衡原理的知识来解决实际问题。[4]

2. 研究内容和预期目标

1、主要研究内容

利用现代科技文献的查阅方法和手段，如internet、网上图书馆、电子期刊数据库等查阅“酯化反应”的实验创新设计，发现传统酯化反应实验的不足之处，并给出相应的解决方法，且思考如何将这些改进方案融入教学，提升学生们的化学学科核心素养。

2、预期目标

3. 研究的方法与步骤

研究方法：文献调研法、定量分析法和实验法。

研究步骤：选择研究课题；查阅相关文献；制定研究计划；分析文献资料；撰写研究报告。

4. 参考文献

[1].郑雁方,王蕾,单明清,杨赟,杨水金,基于化学三重表征的教学设计 ——以“乙酸的酯化反应”为例,湖北师范大学学报(自然科学版),2021,4,113-118.

[2].张荣莉，张翠歌，孙艳艳，孙明月，吴 涛，孙星辰.《有机化学实验》教学中乙酸乙酯制备实验改进, 洛阳师范学院学报, 2017, 11,44-46.

[3].张义英,江旭东,栾芳.关于乙酸乙酯制备实验的改进,heilongjiang medicine and pharmacy,2004,03,51.

5. 计划与进度安排

2022.12.1~2023.3.10 确定论文方向，撰写开题报告；

2023.3.11~2023.3.15 准备工作，收集相关资料；

2023.3.16~2023.3.31 完成外文翻译工作；