不同类型香精的调配开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述在当代的生活环境下，人们对某些特定的香气或香型有要求，以此来满足人们衣食住行方面的需要，所以人们将数十种香料按照一定的比例混合调配来制作成香精。

[1]香精的调配不仅仅是一门科学，它更是一门艺术。

[2]各种香料所具有的香气，可以充分进行想象和搭配，佐以基础的科学知识来保证其稳定性与安全性，创造性地完成一件调香作品。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

２．本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）：本课题主要研究的问题和研究手段1. 首先选择香料素材，将选好集中素材调和后，制造出组成目的香精香气骨格的单位，这种香气骨格单位成为本体、主体或体香。

2. 然后加入与主体香料相称的调和剂，以增加本体的宽度与深度；再加入修饰香调、调整风格的变调剂和表现出香气微妙特征的辅助剂。

3. 最后加入调整挥发性、保香性的定香剂；放置一定时间，使之熟化，这样就形成了一种食品香精的基本类型，称为香基。