地顶孢霉培养物对苏淮猪生产性能及肉质的影响开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

在畜牧生产中，化学合成药物、激素和抗生素等饲料添加剂的长期使用，使得畜禽耐药性提高，动物源性的食物安全问题也相继出现，严重危害了人类的身体健康^{1}。随着人们对健康食品的需求不断提高，生产安全、优质、无公害、无污染的绿色畜产品已成为必然发展趋势。因此，研发绿色无公害的饲料，不仅保证了畜产品质量安全，而且保障消费者健康，同时对全面推进饲料工业持续健康发展具有重要意义。中草药饲料添加剂作为一种天然饲料添加剂，具有促进畜禽生长和提高养殖效益的作用，并且中草药的毒副作用小、无残留、无耐药性独特优势，这引起了畜牧业工作者的极大关注，作为饲料添加剂被广泛地应用于饲料工业^[2]。

古尼虫草是我国稀有的虫草类药材，能够分解产生虫草酸、虫草素、虫草多糖等多种重要的次级代谢产物，同时具有促生长、调免疫、抗应激等药理功效，但因价格昂贵限制了其在兽医领域的应用^[3]。地顶孢霉培养物(atc)是一类从古尼虫草中分离的地顶孢霉菌经人工培养工艺制成的生物制剂，含有大量与古尼虫草相似的功能性成分，可发挥与古尼虫草相似的生物学功能^[4]。因此地顶孢霉培养培养物可作为化学合成药物、激素和抗生素的替代产品，应用于畜牧生产中，以促进畜产品的绿色安全。

近年来，地顶孢霉培养物作为抗生素替代品在家禽、仔猪、反刍动物的养殖生产中都有应用。赵乐乐、杨景晁等的研究表明，在肉仔鸡基础日粮中添加不同剂量的地顶孢霉培养物均能在一定程度上提高其生长性能^[5][6]。孙汉巨等的实验表明，虫草饲料添加剂能够增加蛋鸭的体重, 提高蛋鸭产蛋率以及鸭蛋品质^[7]。武杰等的研究表明，在日粮中添加地顶孢霉培养物可以提高杜寒杂交羊的日增重，实验还发现肉羊的日增重与地顶孢霉培养物添加量成正比，实验表明添加地顶孢霉培养物可以提高了日粮营养物质的利用率^[8]。魏建忠等的研究表明地顶孢霉培养物具有促进仔猪生长和提高免疫力的功能，血液中哪些指标发生了改变^[9]。yang li等在犊牛和奶牛饲料中添加地顶孢霉培养物后，犊牛能够提高体重，饲料利用率和平均日增重，奶牛提高了奶产量和乳脂率^[10][11]。

2. 研究的基本内容和问题

1. 研究目标

探究地顶孢霉培养物对苏淮猪生产性能及肉质的影响

2. 研究内容

3. 研究的方法与方案

1、研究方法

为了研究地顶孢霉培养物对苏淮育肥猪生产性能和肉质的影响，选取了12头体重分别为40kg，50kg,70kg健康无病的苏淮猪，共36头。把相同体重的12头苏淮猪随机分为2组，每组6头，共6组。对照组：饲喂基础日粮；实验组：添加10g/t地顶孢霉培养物日粮组。记录饲养前后体重，饲料消耗量。当苏淮猪到达屠宰体重（90kg）时，分别对40kg、50kg的24头猪，用背膘仪活体测量皮厚、眼肌面积、肌内脂以等指标；对70kg的12头苏淮猪进行屠宰测定，测定体尺性状，采集肉样带回实验室进行肉品质的测定。

2、技术路线

3、实验方案

3.1、实验分组

分别选取40kg，50kg,70kg健康无病的苏淮猪12头，再把相同体重的12头苏淮猪随机分为2组，每组6头，分别为实验组和对照组。共6组。

3.2、屠宰测定

屠宰后测定体尺性状，采集肉样带回实验室进行肉品质的测定。

3.3、活体测定

直接用背膘仪活体测量皮厚、眼肌面积、肌内脂以等指标。

4、可行性分析

申请者对实验兴趣浓厚，有足够的学习动力。经过了三年的专业学习积累了一定的专业基础知识，具备实验需要的动手能力和分析能力。试验室和淮安猪场有紧密的联系，并已经完成了猪场饲养阶段的试验。同时迈可罗生物工程有限公司提供了地顶孢霉培养物。实验室已经掌握了丰富的猪饲养经验和样品采集能力，建立了背膘仪活体测定肉质技术及肌内脂测定技术和数据分析技术。因此实验具有充分的可行性和可操作性。

4. 研究创新点

本实验是首次将“虫草欣康“应用于生长育肥阶段的苏淮猪，一直以来，该产品主要应用与奶牛生产，尚未在生猪养殖中投入使用。

本实验将为该产品在生猪养殖上提供先例，供研究者和企业在今后的使用和推广中作为参考。

5. 研究计划与进展

2018.3-5月中旬：设立各实验组对照组，进行饲养实验，并记录用料等数据；

2018年5月中旬：对70kg实验对照组进行屠宰试验，采集相关数据；

2018年7月中旬：利用背膘仪对40、50kg实验对照组采集相关数据；