江苏省6个河蟹地理群体的脂肪酸和氨基酸组分差异及微生物菌群结构的研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1.研究意义，国内外现状及应用前景

1.1研究意义

河蟹是一种名贵的淡水产品，因为它的口感鲜美且营养丰富，所以其经济价值也很高。因此，如何才能使河蟹的经济效益达到最高成为了重要的研究方向。近年来江苏地区的河蟹市场一直处于稳中有升的状况，各地的养殖情况也大致相同。然而，不同地理区域所养殖的河蟹到底差异在何处？为什么同样是河蟹价格却是不一致？所以研究不同地理区域的河蟹到底差异在哪里，是否会有营养的差异非常大情况发生。

2. 研究的基本内容和问题

2.研究目标，内容及拟解决的关键问题

2.1研究目标

江苏是中国河蟹的主要产区之一，然而不同地区的河蟹有不同的经济价值。为什么有些地区的河蟹可以卖到天价，有些地方的售价却只是普普通通。通过本课题的研究，可以从不同地区的河蟹含有的氨基酸，脂肪酸及肠道内微生物等成分的分析中大概推测其营养价值，进而估计其经济价值。同时也可以帮助养殖状况不太好的地区大致了解其中的差异，方便以后的养殖方向或者饲料投喂方向等等。有助于江苏部分亏损地区的恢复，甚至提高整个江苏地区的河蟹的经济价值。

3. 研究的方法与方案

3.研究方法，技术路线，试验方案及可行性分析

3.1研究方法

实验法

4. 研究创新点

4.特色或创新

现有的研究基本都是研究几大水体或者本地一种或两种地理群体的河蟹的氨基酸与脂肪酸等差异。并且没有研究苏州省内六个湖泊即，长荡湖、固城湖、高邮湖、洪泽湖、太湖和阳澄湖。等本次实验初次并且较为详细的整合了江苏省内的六个主要湖泊所产的河蟹样品进行氨基酸与脂肪酸的组分差异分析，并且对其肠道微生物菌群结构进行分析。

5. 研究计划与进展

5.研究计划及预期进展

2018年10月：搜集，查询资料

2018年11月至2019年三月上旬：完成开题报告