1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
（1）课题意义：
我国南方大部分地区夏季都处于高温高湿气候，高温高湿会引起奶牛热应激，热应激又会造成奶牛的采食量和产奶量下降，造成经济损失[1]。米曲霉发酵提取物可以缓解热应激对奶牛的影响，提高饲料利用率。奶牛瘤胃是一个半封闭的发酵系统，瘤胃微生物结构发生改变，奶牛的消化能力，肠道健康，以及泌乳能力都会有着较大影响[2]。在饲料中添加米曲霉发酵提取物，可以有效增加奶牛的抗热应激能力，提高奶牛的生产性能。
（2）国内外研究概况：
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2. 研究的基本内容和问题
研究目标：通过动物生产试验，评估米曲霉发酵提取物对奶牛生产性能的影响
研究内容：①评估米曲霉提取物对奶牛采食量的影响
②评估米曲霉提取物对奶牛产奶量和乳成分的影响。
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3. 研究的方法与方案
研究方法：实验法，通过控制米曲霉发酵提取物在实验组和对照组的使用，确定其对奶牛采食量以及奶品质的影响。试验动物是20头处于泌乳早期的经产或初产荷斯坦奶牛，其中10头牛饲喂含有米曲霉发酵提取物的日粮，另外10头作为对照组。每天每头牛添加5克米曲霉发酵提取物，基础日粮为高精料日粮（粗精比为35:65）。试验持续28天，第1-14天为适应期；第15-21天测定采食量、乳产量和组成以及全消化道表观消化率；第22-28天采集瘤胃和后肠样品。
技术路线：
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4. 研究创新点
通过动物生产试验，明确了米曲霉提取物对奶牛生产性能的影响。
5. 研究计划与进展
研究计划：预计在江苏省海安县向阳奶牛场开展，实验预期一个月左右。
2018.11-2018.12 动物饲养试验、样品采集
2019.03-2019.05 样品分析
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