姜黄素对IUGR生长猪肌肉脂肪沉积的影响开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

宫内发育迟缓（intrauterine growth retardation,iugr）,又被称为子宫内生长阻滞，是指哺乳动物的胎儿及其器官在母体妊娠期间的生长发育缓慢，已将成为困扰人类医学和动物生产的一大难题。猪iugr的发生率高达15-20%，iugr后代常在成年后发生脂肪组织的异常累积，降低其瘦肉率，提高饲养成本。严重地制约着畜牧生产效率；并会提高代谢性疾病的发生率，造成多种器官与系统发育不良^[1-2]。gondret等前后进行两个实验发现，通过限制正常出生重猪才是使得其与iugr猪在相近日龄时达到一致的体重，背膘厚与出生重无相关性；而采用全期自由采食，不同出生重猪只达到相同体重时的背膘厚有显著差异，iugr猪只背膘厚显著高于nbw猪^[3-4]。研究表明，iugr胎猪的初级肌纤维直径和次级肌纤维附着面积显著低于正常胎猪，使得在妊娠90d和110d时iugr胎猪总肌纤维数量显著低于正常胎猪^[5]；7日龄时，iugr仔猪肌肉组织中与糖代谢和脂肪代谢相关的酶活水平和基因表达量均显著增加；14日龄时，iugr仔猪肌纤维直径比正常仔猪小7.13%^[6]。23日龄时，iugr仔猪肌肉组织中糖原分解能力增加，而脂肪代谢水平降低^[7]。

近年来，随着人们对抗生素副作用认识的增强和对畜产品安全要求的提高，天然植物提取物作为抗生素替代品应用于动物生产应景称为研究热点。天然来源的姜黄素作为一种新型的绿色无公害饲料添加剂，开始在动物生产领域崭露头角。姜黄素是一种天然多酚类物质，主要从植物姜黄的根茎中提取得到。多种体内外研究均证实，姜黄素具有降脂、保护肝脏、抗氧化应激、消炎镇痛、抗肿瘤等多种作用^[8]。王斌^[9]等分别以添加姜黄素200、300、400mg·kg^-1实验日粮饲喂育肥猪5周，结果表明，400 mg·kg^-1组脂肪率和背膘厚度降低，瘦肉率和眼肌面积提高，同时被最最长肌蛋白含量显著提高（p0.05）,脂肪含量显著降低（p0.05）。祝国强^[10]等研究发现，饲粮中添加300和400mg/kg的姜黄素后，瘦肉率和肌肉ph显著提高，背膘厚和肌肉滴水损失显著降低，宰后肉质保鲜能力和肌肉品质显著提高。沃兴德^[11]等研究发现，姜黄素可降低食饵性高脂血症小鼠血清tc和tg浓度，增加hdl-c含量，显著降低lpo含量，并呈量性相关关系。姜黄素能够降低高脂肪和高胆固醇膳食小鼠血清和肝脏胆固醇和甘油三酯的含量，尤以降低甘油三酯的作用更为显著。

2. 研究的基本内容和问题

2.1研究目标：

i)测定iugr生长猪血清生化指标（甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白）

3. 研究的方法与方案

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4. 研究创新点

目前，对于姜黄素在IUGR生长猪上的研究较少，本项目在四个方面研究姜黄素对IUGR生长猪脂肪沉积的影响，在思路上创新。

5. 研究计划与进展

1）2018年9月初到9月下旬 查阅相关文献，确立研究方向及内容。

预期:通过查阅文献，和老师的指导，顺利确定课题。

2）2018年10月到2019年4月 猪场采样，带回实验室进行相关实验操作。