1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
几丁质(chitin)又称甲壳素、壳多糖，是天然存在的唯一碱性直链多糖。
其最早由法国学者布拉克诺（braconno）在1811年发现，并于1823年首次被欧吉尔（odier）从甲壳动物外壳中提取出。
几丁质是由数量不等的n-乙酰-d-氨基葡萄糖和少量d-氨基葡萄糖通过β-1,4糖苷键聚合而成，结构与纤维素类似，主要的来源为虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软件动物的器官（例如乌贼的软骨），以及真菌类的细胞壁等。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1.研究或解决的问题本毕设所要研究的问题，通过阅读文献中有关内切几丁质酶的挖掘方法，选取合适挖掘方法并在现有的菌株中筛选出的酶活性最好的内切几丁质酶，同时将其进行诱导基因表达，然后从酶的比活性、作用的底物范围、最适ph、最适温度、作用时间、稳定性等方面分析其酶学性质。
掌握生物信息存储和处理相关的软件及网站的使用方法。
2.研究手段菌株培养：对目标菌株进行活化培养。
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