银杏果、叶综合加工利用方案设计开题报告

1. 本选题研究的目的及意义

银杏，作为我国特有的珍贵树种，具有悠久的药用和食用历史。

银杏果和银杏叶中蕴含着丰富的活性成分，如银杏内酯、黄酮类化合物等，具有显著的药用价值和保健功效。

然而，长期以来，我国对银杏资源的开发利用方式较为单一，主要集中于银杏果的食用和银杏叶提取物的生产，存在资源浪费、附加值低等问题。

2. 本选题国内外研究状况综述

银杏的开发利用已经成为国内外研究的热点，近年来取得了显著进展。

1. 国内研究现状

我国是银杏的原产地，对银杏的研究和利用已有悠久历史。

3. 本选题研究的主要内容及写作提纲

本选题将从银杏资源现状出发，分析银杏果、叶的营养价值及药用价值，对银杏果、叶综合利用现状及发展趋势进行综述，并在此基础上，对银杏果、叶有效成分提取工艺、产品开发、综合加工利用方案设计等方面进行深入研究。

1. 主要内容

1.银杏资源现状调查与分析:对国内外银杏资源分布、产量、品种、种植现状等进行调查分析，为银杏果、叶的综合利用提供基础数据支撑。

4. 研究的方法与步骤

本研究将采用文献研究法、实地调查法、实验研究法、数据分析法等多种研究方法，并按照以下步骤逐步开展：
1.文献调研阶段:通过查阅国内外相关文献，了解银杏果、叶的生物学特性、营养价值、药用价值、加工利用现状、国内外研究进展等，为本研究提供理论基础和参考依据。

2.实地调查阶段:对银杏种植基地、加工企业、科研院所等进行实地调查，了解银杏果、叶的生产现状、加工工艺、市场需求、存在问题等，为综合加工利用方案设计提供现实依据。

3.实验研究阶段:以银杏果、叶为原料，开展有效成分提取工艺优化、产品配方研制、工艺参数优化等实验研究，并对产品质量进行检测和评估。

5. 研究的创新点

本研究的创新点在于：
1.综合利用，提高附加值:不同于传统单一利用银杏果或银杏叶的方式，本研究致力于设计银杏果、叶综合加工利用方案，最大限度地利用资源，提高产品附加值。

2.结合市场需求，开发新产品:本研究将市场调研与产品研发相结合，开发符合市场需求的银杏果、叶新产品，提升产品竞争力。

3.优化工艺，注重环保:在提取、加工过程中，本研究将注重工艺优化，降低能耗和污染，实现银杏资源的可持续利用。

6. 计划与进度安排

第一阶段 （2024.12~2024.1）确认选题，了解毕业论文的相关步骤。

第二阶段（2024.1~2024.2）查询阅读相关文献，列出提纲

第三阶段（2024.2~2024.3）查询资料，学习相关论文

7. 参考文献（20个中文5个英文）

[1] 刘晓宇, 王艳萍, 陈倩, 等. 基于超临界co₂萃取技术的银杏叶资源化利用现状及展望[j]. 食品研究与开发, 2022, 43(24): 204-210.

[2] 王丽丽, 刘春泉, 程绍玲, 等. 基于响应面法优化银杏果壳原花青素提取工艺及其抗氧化活性研究[j]. 食品工业科技, 2021, 42(10): 226-234.

[3] 王玉萍. 银杏叶提取物制备及其对肉鸡生长性能和免疫功能的影响[d]. 泰安: 山东农业大学, 2021.