几丁质脱乙酰酶的挖掘与酶学性质研究开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

几丁质又名壳多糖(chitin)，广泛存在于甲壳类动物、昆虫以及其他无脊椎动物的外骨骼中，主要是用来作为支撑身体骨架以及对身体起保护的作用。

其最早由法国学者布拉克诺（braconno）在1811年发现，并于1823年首次被欧吉尔（odier）从甲壳动物外壳中提取出。

甲壳素是仅次于植物纤维素的第二大生物资源，是由Ｎ－乙酰基－Ｄ－葡萄糖单体通过 β－1，4糖苷键链接而成的直链多糖。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1. 研究或解决的问题本毕设所要研究的问题，通过阅读文献中有关酶的挖掘方法选取合适的生物信息大数据的挖掘方法并在已有的菌株中筛选出的酶活性最好的几丁质脱乙酰酶并分析酶学性质。

掌握生物信息存储和处理相关的软件及网站的使用方法。

2.研究手段菌株培养：对目标菌株进行活化培养。