南京市生鲜农产品供应链运作与优化探讨开题报告

1. 研究目的与意义

近年来，随着我国经济的不断增长和居民消费水平的日益提高，生鲜农产品的产量增长迅速。由于生鲜农产品的鲜活易腐性特点，其物流过程比较复杂，具有不少特殊之处。主要表现在：生鲜农产品物流环节中的不确定性因素比较多，物流风险大，尤其对物流过程的时间、温度以及物流设备有特殊的要求，物流技术复杂、成本高。[1]生鲜农产品是我国居民除粮食以外最主要的食物营养来源，其供应链完整覆盖了从田间地头到百姓餐桌，完善的生鲜农产品供应链体系，对于保障食品安全、提高人民生活水平、增加农民收入都具有重大意义。因此，本文主要着重于对南京市的生鲜农产品供应链进行运作与优化的深度探讨。

2. 研究内容和预期目标

1、研究内容

（1）绪论部分，介绍了本文的研究背景、研究目的和意义以及研究内容和创新点等。

（2）文献综述部分，首先梳理了相关理论和概念，然后对国内外关于供应链、生鲜农产品供应链的研究进行了综述，并对生鲜农产品供应链运作机制中如何实现整体优化进行了论证。

3. 国内外研究现状

国外研究现状：

boehlje与schrader两位学者主张将食品供应链的研究重点从市场转移到链条的纵向协调上来,譬如研究链条中纵向整合的一些限制因素,以及实施纵向整合的主体等等。他们主要强调在供应链中要严格控制产品质量、流通程序与经营成本,并对链条进行合理而有效的内部整合以提高供应链的整体运作效率,链条内部各成员之间运用合同、合资或联合来取代传统的市场方式。他们认为与单纯地进行市场开发相比较,将食品链的管理重点放在供应商、生产商及加工商三者之间的关系协调方面更能够提高供应链的整体效率。m.f.stringer和m.n.hall结合英国食品标准机构资助项目,提出了一个全新的集成食品供应链模型,通过层级分解分析了食品供应链中各个阶段可能发生的故障。

国内研究现状：

4. 计划与进度安排

1、前期收集相关资料，确定论文研究方向。

2、对资料进行整理、归纳，形成论文题目。

3、思考论文整体框架，确定论文提纲。

5. 参考文献

[1]毕玉平.山东生鲜农产品物流供应链模式研究[d].杨凌：西北农林科技大学，2011：90-102.

[2]程蕾，王道平，李锋.我国大城市农产品物流现状分析及规划框架———以北京市为例[j]. 北京社会科学，2011(6)：30-34.

[3]杨剑英.生鲜农产品流通现状与对策探讨———以江苏省为例[j].农业经济，2009(5)：82-84.